Ilustrasi nasi goreng. ©Pixabay/Rierosa222Merdeka.com - Cara membuat nasi goreng kampung sederhana yang bisa Anda coba di rumah, tanpa harus mengeluarkan banyak kocek dan pergi dari rumah.
Mendengar kata nasi goreng? Siapa sih yang tidak suka dengan makanan ini? Barack Obama sang mantan presiden Amerika Serikat saja menjadikan nasi goreng sebagai makanan favoritnya setelah sate.
Pada 2017, nasi goreng kembali menjadi makanan terenak di dunia, menjadi favorit pembaca situs dunia setelah Sushi dari Jepang sebagai peringkat ketiga.
“Semakin banyak makanan yang dikenal, semakin banyak yang ingin ke negara kita. Ini adalah kultur diplomasi bangsa kita,” ujar Arief Yahya, Menteri Pariwisata kala itu.
Nasi goreng kampung sudah pastinya menggunakan bumbu khas Indonesia, itulah sebabnya disebut “kampung” atau identik dengan aroma tradisionalnya. Anda dapat memasaknya hanya dalam waktu beberapa menit saja, selama persediaan sudah lengkap.
Bila dibandingkan dengan nasi goreng lain, nasi goreng kampung memiliki ciri khas warna lebih gelap. Sebab menggunakan bumbu ulek pedas dan banyak kecap, serta dimasak menggunakan kayu atau anglo.
Mari simak cara membuat nasi goreng kampung yang dikutip dari berbagai sumber,
1 dari 7 halaman
Bahan Nasi Goreng Kampung :
150 gram nasi putih atau sepiring nasi
1 sdm daging ayam, diiris
1 butir telur
1 batang daun bawang, diiris
1 sdm margarin atau minyak goreng
Bumbu Nasi Goreng Kampung :
5 butir bawang merah, dicincang
2 siung bawang putih
1 buah cabai merah
sdt terasi
1 cabe rawit, diiris
2 sdt kecap manis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
2 dari 7 halaman
Bahan Pelengkap Nasi Goreng Kampung
Sambal terasi
Ikan teri goreng
Daun kemangi
Telur dadar iris
Acar
Kerupuk
Bawang merah goreng
3 dari 7 halaman
Cara Membuat Nasi Goreng Kampung
- Siapkan seluruh bahan, dikupas dan dicuci bersih. Potong daun bawang dan cabai rawit.
- Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, dan merica menggunakan cobek.
- Panaskan margarin dalam wajan.
- Setelah panas dan meleleh, masukkan bumbu yang sudah ditumbuk tadi. Tumis bumbu hingga tercium aromanya.
- Kemudian masukkan daging ayam, aduk-aduk terus hingga daging berubah warna.
- Masukkan terasi, aduk dan lumatkan terasi hingga tercampur rata, kemudian sisihkan di pinggir wajan.
- Pada wajan yang sama, masukkan telur dan aduk memecah telur hingga telur matang.
- Selajutnya, masukkan nasi putih, daun bawang, dan cabai rawit. Aduk hingga semua bahan tercamput rata.
- Tuangkan kecap manis, aduk nasi hingga berubah warna dan tercampur dengan sempurna.
- Tambahkan garam, merica, dan kecap apabila dirasa masih kurang ketika dicicipi.
- Setelah nasi matang dan rasanya sudah sesuai selera Anda, angkat dan sajikan ketika masih panas, bersama bahan pelengkapnya.
- Nasi goreng kampung siap disajikan.
4 dari 7 halaman
Tips Membuat Nasi Goreng Kampung Enak
1. Nasi Putih Pera
Nasi putih matang yang bertekstur pera atau pecah antar berasnya, sehingga mudah untuk dibuat nasi goreng. Lain halnya dengan nasi pulen, ia akan mudah menggumpal dan susah ketika dicampur dan diaduk dengan bahan-bahan lain.
Guna mendapatkan nasi putih pera, Anda bisa menyimpan nasi ke dalam kulkas 1 hingga 2 hari, dalam wadah atau plastik bening yang tertutup rapat. Keluarkan nasi simpanan Anda tersebut ketika akan membuat nasi goreng, lebih baik bila dikukus dulu.
Biasanya nasi kemarin atau nasi dari kulkas lebih pera dari sebelumnya. Anda juga bisa memanfaatkan nasi putih sisa kemarin supaya tidak sia-sia, menjadi makanan mewah.
5 dari 7 halaman
2. Bumbu
ilustrasi bumbu dapurBumbu pada nasi goreng kampung berbeda dengan nasi goreng oriental atau Chinese, karena menggunakan tambahan ebi, terasi, dan kemiri. Cita rasa khas kampungnya sangatlah berbeda. Apalagi jika benar-benar dimasak menggunakan kayu, Anda akan menemukan keunikan rasanya.
Nasi goreng oriental lebih memadukan bumbu dari saus tiram, arak masak, minyak wijen, kecap ikan, dan kecap asin. Rasa unik dari wijen terasa di lidah dan nampak lebih terang dipandang.
6 dari 7 halaman
3. Teknik Memasak
ilustrasi memasakJikalau Anda perhatikan para penjual nasi goreng di luar sana, kenapa lebih enak? Karena mereka menggunakan api sangat besar dan bersuara, atau high pressure. Kemudian wajannya pun besar dengan gagang pegangan, supaya seluruh nasi bisa tercampur rata dengan sempurna.
Bagi cara memasak nasi goreng kampung rumahan, jangan langsung menggunakan api besar, bisa-bisa nanti nasi gorengnya menempel pada wajan dan gosong.
Setelah selesai menumis bumbu, kecilkan api kompornya, baru masukkan nasi putih. Aduk seluruh bahan hingga tercampur, baru Anda besarkan apinya dan terus diaduk supaya tidak ada yang menempel di wajan.
Mengaduk berkali-kali dan cepat, lakukan sekitar 3 menit. Teteskan sedikit minyak dan taburan bawang cincang. Anda juga bisa menggunakan wajan anti lengket supaya lebih aman tanpa khawatir.
7 dari 7 halaman
4. Bahan Pelengkap
Sebagai sajian terakhir, Anda dapat menggunakan bahan pelengkap sebagai topping supaya lebih nikmat daripada nasi goreng polosan. Nasi goreng kampung identik ditemani dengan telur dadar, teri, timun, dan kerupuk.
Membacanya saja jadi membayangkan lezatnya nasi goreng. Semoga bermanfaat untuk dipraktikan cara membuat nasi goreng kampung yang mudah dan nikmat ala rumahan.
[kur]"nasi" - Google Berita
January 07, 2020 at 07:55AM
https://ift.tt/37DB34L
Cara Mudah Buat Nasi Goreng Kampung, Ini Tipsnya Biar Lezat | merdeka.com - merdeka.com
"nasi" - Google Berita
https://ift.tt/2IdrjUu
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Cara Mudah Buat Nasi Goreng Kampung, Ini Tipsnya Biar Lezat | merdeka.com - merdeka.com"
Post a Comment