TRIBUNKALTIM.CO – Nasi Goreng dengan mandai karya dosen Poltekba menang di kompetisi Ngulik Rasa Unilever Food Solutions
Hasil kreasi unik dari Gozali seorang dosen di Politeknik Negeri Balikpapan ( Polteklba) menang dalam kompetisi 'Ngulik Rasa' yang digelar Unilever Food Solutions
Gozali menyingkirkan lebih dari 2.900 peserta yang berpartisipasi dalam ajang kreasi masakan unik nusantara ini .
• Poltekba Latih Nelayan Balikpapan Tingkatkan Hasil Tangkapan dan Pengolahan Kuliner Ikan
• Prodi Tata Boga Poltekba Latih Warga Mentawir, Olah Buah Mangrove Jadi Minuman Sirup
• Dosen Poltekba Beri Edukasi Pasar Modal kepada Guru SMA/SMK se-Balikpapan
Dalam kompetisi terebut Gozali yang tercatat sebagai dosen di Prodi Tata Boga jurusan Perhotelan Poltekba ini menyajikan nasi goreng Borneo .
Nasi goreng ini memadukan berbagai macam bahan unik sehingga menjadi kesatuan rasa yang nikmat .
Dalam seporsi nasi goreng Borneo terdapat berbagai macam bahan yang dicampurkan.
Selain nasi goreng yang menjadi menu utama juga ditambah dengan kepiting telur, acar salak dan mandai atau kulit cempedak yang telah difermentasikan .
Gozali mengungkapkan menu yang disajikannya ini terinspirasi dari kekayaan kuliner yang ada di Kalimantan Timur terutama Balikpapan .
Bergam kuliner itu kemudian disatukan dalam sebuah menu yang ternyata disukai oleh dewan juri .
"Nasi Goreng Borneo, terinpirasi dari keanekaragaman budaya dan bahan pangan lokal yang ada di kalimantan timur," katanya.
Terciptanya nasi goreng Borneo lanjutnya juga tak lepas dari keinginannya membuat masakan khas di Kaltim yang bakal menjadi Ibu Kota Negara ( IKN ) yang baru .
"nasi" - Google Berita
November 23, 2019 at 04:54PM
https://ift.tt/34eJXEu
Nasi Goreng dengan Mandai Karya Dosen Poltekba Menang Kompetisi Ngulik Rasa Unilever Food Solutions - Tribun Kaltim
"nasi" - Google Berita
https://ift.tt/2IdrjUu
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Nasi Goreng dengan Mandai Karya Dosen Poltekba Menang Kompetisi Ngulik Rasa Unilever Food Solutions - Tribun Kaltim"
Post a Comment