Tahu Nasi Jagung, Penampilan Kekinian, Rasa Tiada Tandingan - Kaltim Post

PROKAL.CO, TAHU nasi jagung? Nah, Aston Samarinda Hotel and Convention Center menghadirkan konsep nasi jagung dengan tampilan kekinian. Bukan nasi jagung biasa, chef Haris Zestya Wardana menyusun konsep sedemikian rupa agar nasi jagung tradisional hadir lebih kekinian dan menggoda.

Bertajuk salted egg corn, menu ini dirombak chef Haris agar sesuai dengan selera masyarakat tapi tak meninggalkan ciri khasnya. “Saya itu sudah lama mau menghadirkan menu nasi jagung ini. Tapi, kok dipikir-pikir terlalu biasa ya kalau menyajikan nasi jagung saja. Akhirnya saya coba deh kolaborasikan dengan rasa kekinian, salted egg. Wah, enggak kalah sedap rupanya,” ujarnya. Dalam proses pembuatan, Haris menggunakan jagung manis sebagai bahan dasar. Sebab, rasa jagung manis akan mengimbangi bumbu salted egg yang dominan gurih asin. “Pembuatannya itu gampang banget, jagung yang sudah dipisahkan ditambahkan nasi putih sedikit saja. Kemudian digoreng dengan bumbu salted egg, jangan lupa seasoning agar rasanya makin mantap,” bebernya. “Bagi penyuka pedas jangan khawatir, saya sudah tambahkan irisan cabai rawit juga di atas salted egg corn,” ucapnya. Tampilannya seperti camilan. Manis, gurih, dan bikin nagih. Cocok jadi teman bersantai menikmati film favorit atau sekadar membaca buku. Nah, kali ini beralih ke minuman. Anda yang gemar berwisata kuliner pasti tak asing dengan thai tea. Sesuai namanya, thai tea merupakan teh variasi yang berasal dari negeri Gajah Putih yang sudah terkenal hingga kelas dunia, khususnya Indonesia. Tak ingin ketinggalan zaman, chef Haris mau memanjakan lidah pelanggan dengan hidangan kekinian satu ini. Kendati demikian, chef Haris juga mengolah sendiri, agar Silversea Restaurant Aston Samarinda memiliki identitas thai tea yang berbeda dari yang lain. “Untuk segi rasa kita harus seimbang. Tidak manis, dan tidak hambar juga. Biasanya kan yang dijual di pinggir jalan itu kadang kemanisan, atau malah kurang susunya. Nah, kalau thai tea punya Aston itu pas,” ungkapnya. Tidak hanya soal rasa, chef Haris juga membuat boba sendiri agar berbeda. Benar saja, boba yang disajikan sungguh spesial saat dikonsumsi. Manis pas dan lumer saat digigit. Wajib coba! Nah, Aston juga menghadirkan dua menu piza. Hadir dengan adonan tipis nan renyah. Sebagai topping, Anda pasti belum pernah mendengarnya, yakni oxtail pizza. Dengan daging buntut sapi dan saus khas. Lalu ada seafood pizza. Potongan udang dan cumi bertabur. (*/nul*/rdm2)  

Let's block ads! (Why?)

"nasi" - Google Berita
November 20, 2019 at 09:28PM
https://ift.tt/2DdpTGR

Tahu Nasi Jagung, Penampilan Kekinian, Rasa Tiada Tandingan - Kaltim Post
"nasi" - Google Berita
https://ift.tt/2IdrjUu

Bagikan Berita Ini