JAKARTA, KOMPAS.com - Tumpukan nasi goreng dalam jumlah banyak, diaduk dengan sedikit atraksi. Siapapun akan terkesima melihat atraksi tersebut.
Dijamin pula semakin lapar melihat nasi goreng dengan harum rempah khas diaduk sedemikian rupa.
Inilah pemandangan yang menjadi daya tarik dari Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih.
Baca juga: Mencicipi Gado-gado Pak Wahyu, Kuliner Legendaris Hidden Gem di Menteng
Hidangan nasi goreng yang sederhana menjadi istimewa dalam satu piring nasi goreng kambing di Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih.
Kedai nasi goreng legendaris ini ini berada di Jalan Kebon Sirih, Jakarta Pusat.
Cerita Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih lahir dari seorang H. Nein yang merintis usaha nasi goreng pada tahun 1958.
Ia berhasil meramu berbagai rempah untuk menciptakan resep nasi goreng kambing yang pas.
Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih ini menjadi salah satu pelopor kedai nasi goreng kambing di Jakarta.
Nama Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih semakin terkenal dengan banyaknya pejabat dan tokoh politik Indonesia yang mampir ke kedai ini.
Sandiaga Uno makan di Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Senin (13/8/2018).Selain nasi goreng kambing, kedai ini juga menyediakan banyak pilihan hidangan.
"Nasi Goreng Ayam, Nasi Goreng Sosis Bakso, Mie Goreng Kari Kambing, Sop Kambing, Nasi Ala Kambing Guling, Sate Kambing, Sate Ayam, dan Sate Ati," jelas Pemilik Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Nenny saat dihubungi oleh Kompas.com, Kamis, (2/4/2020).
Usaha ini lestari, sampai sekarang dikelola oleh generasi ketiga.
Uniknya, sejak 1958 nasi goreng kambing tetap menjadi primadona dari kedai ini.
Sampai sekarang resep nasi goreng kambing tetap dipertahankan dan enggan untuk diganti.
Baca juga: Bubur Cikini H.R. Suleman, Kedai Bubur Legendaris Jakarta Sejak 1960-an
Bumbu-bumbu yang digunakan terdiri dari rempah-rempah seperti kapulaga, kunyit, sereh, lada, dan beberapa jenis bumbu lain.
Nasi goreng kebon sirih.Rempah yang kuat menghadirkan rasa gurih saat menyantap nasi goreng kambing. Potongan daging kambing berbentuk dadu melengkapi santapan nasi goreng.
Daging kambingnya tidak alot dan juga berbumbu. Nasi goreng rempah dan daging kambing bagaikan pasangan yang serasi.
Sebagai makanan pendamping, emping melengkapi hidangan ini dan menambah tekstur serta cita rasa nasi goreng.
Jika ingin tambah sedap dan segar bisa menambahkan acar di atas nasi goreng.
Sembari menunggu nasi goreng, pengunjung biasanya ditawarkan atraksi kecil dari juru masak yang piawai mengaduk nasi dalam jumlah banyak di kuali. Saking banyaknya nasi mengerucut tinggi.
Sop kambing di Nasi Goreng Kebon SirihSelain nasi goreng kambing, hidangan yang patut dicoba ada nasi goreng ayam, nasi goreng yang gurih, dipadu daging ayam bumbu spesial.
Lalu juga ada sop kambing, hidangan ini merupakan perpaduan kuah kaldu bening kaya rempah istimewa, dengan potongan daging kambing empuk dan tulang sumsum beraroma menggoda.
Ada juga sate kambing yang memiliki daging kambing empuk dengan potongan yang besar, dan dibalur bumbu kecap spesial.
Baca juga: Kisah Pempek Megaria yang Legendaris, Berawal dari Anak Kuliah Nekat
Selanjutnya juga ada nasi ala kambing guling. Nasi putih hangat dengan lauk daging kambing dimasak dengan bumbu khas dari kecap dan cabai, berpadu dengan seimbang.
Kisaran harga pada menu Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih dari Rp 25.000 sampai Rp 67.000. Setiap makanan yang dijual di kedai ini, masing-masing dibagi menjadi tiga ukuran yakni setengah porsi, satu porsi dan porsi jumbo.
Sate kambing di Nasi Goreng Kebon SirihSementara untuk "Si Primadona" yakni nasi goreng kambing dipatok dari harga Rp 41.000.
Untuk minumannya kamu bisa memesan es jeruk, es teh leci atau es kelapa jeruk. Harga kisaran untuk minuman ada di Rp 5.000 hingga Rp 20.000.
Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih memiliki beberapa cabang. Di Jakarta Pusat ada di Jalan Kebon Sirih Raya, Jalan Kebon Sirih Barat Dalam 1 Nomor 9, dan Jalan Sabang.
Baca juga: Segarnya Es Teler Sari Mulia Asli sejak 1970-an, Apa Saja Isinya?
Sementara di Jakarta Selatan beralamat di Jalan Karang Tengah Raya Nomor 1C, Lebak Bulus.
Tak ada salahnya menelpon terlebih dahulu di 021 74702499, untuk mengetahui apakah kedai Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih buka atau tidak. Lantaran ada perubahan waktu operasional karena pandemi virus corona.
Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih merupakan rumah makan ketujuh dari liputan khusus bersambung "50 Tempat Makan Legendaris di Jakarta".
Artikel rekomendasi tempat makan legendaris di Jakarta ini akan tayang setiap Jumat selama 50 pekan ke depan. Nantikan kisah para perintis kuliner Jakarta berikutnya di Kompas.com.
"nasi" - Google Berita
April 03, 2020 at 05:01PM
https://ift.tt/2VcSCEj
Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Kuliner Kambing Legendaris di Jakarta Sejak 1958 - Kompas.com - KOMPAS.com
"nasi" - Google Berita
https://ift.tt/2IdrjUu
Bagikan Berita Ini
0 Response to "Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, Kuliner Kambing Legendaris di Jakarta Sejak 1958 - Kompas.com - KOMPAS.com"
Post a Comment